Browsing by Author "Hossain, Md Kamal"
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Item Denaturation mechanism of whey protein by using the hot extrusion technology(2022-02) Kassel, Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften; Fulda, Hochschule Fulda, Fachbereich Lebensmitteltechnologie; Hensel, Oliver (Prof. Dr.); Diakité, Mamadou (Prof. Dr.); Schmitt, Joachim (Prof. Dr.); Busscher, Nicolaas (Dr.)