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dc.date.accessioned2022-07-22T06:08:45Z
dc.date.available2022-07-22T06:08:45Z
dc.date.issued2022
dc.identifierdoi:10.17170/kobra-202204206044
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/14010
dc.descriptionZugleich: Dissertation, Universität Kassel, 2022
dc.language.isoeng
dc.publisherkassel university press
dc.rightsNamensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/*
dc.subjectfood systemseng
dc.subjectorganiceng
dc.subjectSDGseng
dc.subjecttransformationeng
dc.subjectmindseteng
dc.subject.ddc630
dc.titleTransformative Driving Forces in Organic Food Systems: A Roadmap toward the Sustainable Development Goalseng
dc.typeBuch
dcterms.abstractA broad understanding of food systems includes a complex web of activities, outcomes and drivers, encompassing not only the food and agriculture sectors, but also the social norms and cultures in which those activities are embedded. The organic food and farming movement has lately been portrayed as a food system in its own right, since it contains all necessary sub-systems, consisting of food environments, distribution networks, processing, as well as production and supply, all of which are bounded by an organic guarantee system. What began as a counterculture has emerged as a theory of change, transporting a set of sustainability narratives that go far beyond the concerns of a mere land-use system. Interacting driving forces in food systems, resulting in cumulative driver effects and synergies induce non-linear processes in multiple directions. This dissertation critically reviews the discourse on driving forces in food systems and argues that mindset is the primary predictor for food system outcomes. While “yield per hectare” and “go big or go out” narratives are still driving the food system’s overall trajectory, transformative worldviews are beginning to transcend the Dominant Social Paradigm. In the epoch of Sustainable Development Goals (SDG) and the Anthropocene, a wholesome mindset matters more than ever.eng
dcterms.abstractZu einem umfassenden Verständnis des globalen Agri-Food Systems zählt ein komplexes Netz von Aktivitäten, Auswirkungen und treibenden Kräften, welches nicht nur die Land- und Ernährungswirtschaft umfasst, sondern auch die sozialen Normen und Kulturen, in welche diese Aktivitäten eingebettet sind. Die ökologische Lebensmittel- und Landwirtschaftsbewegung wird seit kurzer Zeit als eigenständiges Lebensmittel- und Ernährungssystem dargestellt, da es alle erforderlichen Teilsysteme enthält, bestehend aus ökologischer Erzeugung, entsprechenden Lebensmittelumgebungen, Vertriebsnetzen, Verarbeitung und Lieferketten. Außerdem ist es abgegrenzt durch ein eigenes Ökozertifizierungs- und Garantiesystem. Was als Gegenkultur begann, hat sich zu einer Art Theorie des Wandels entwickelt, welche eine Reihe von Nachhaltigkeitsnarrativen transportiert, die weit über die Anliegen eines bloßen Landnutzungssystems hinausgehen.ger
dcterms.accessRightsopen access
dcterms.creatorKretschmer, Sebastian
dcterms.dateAccepted2022-03-11
dcterms.extentXXIV, 246 Seiten
dc.contributor.corporatenameKassel, Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften
dc.contributor.refereeHerzig, Christian (Prof. Dr.)
dc.contributor.refereeKahl, Johannes (Prof. Dr.)
dc.publisher.placeKassel
dc.relation.isbn978-3-7376-1037-7
dc.subject.swdErnährungssystemger
dc.subject.swdNachhaltigkeitger
dc.subject.swdMentalitätger
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.source.seriesSustainable Food Systems = Nachhaltige Lebensmittel- und Ernährungssystemeeng
dcterms.source.volumeBand 5
kup.iskuptrue
kup.price29,00
kup.seriesSustainable Food Systems - Nachhaltige Lebensmittel- und Ernährungssystemeeng
kup.subjectAgrarwissenschaft und Ökologieger
kup.typDissertation
kup.institutionFB 11 / Ökologische Agrarwissenschaften
kup.bindingSoftcover
kup.sizeDIN A5
ubks.epflichttrue


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