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Dissertation
Labelling schemes for organic food: Consumer attitudes, preferences and willingness-to-pay in six European countries
(2011-12-12)
Since July 2010, all pre-packed organic food produced in the European Union (EU) must carry the new mandatory EU logo for organic food. Voluntary organic labels (such as national governmental logos and logos of private farmers’ associations and control bodies) can still be used, but only in addition to the mandatory EU logo. This change in the regulatory environment of organic labelling raises a number of questions regarding consumer preferences for different kinds of organic certification logos, which the present ...
Dissertation
German consumers' attitudes and preferences with regard to organic food and food from different origins
(2016-06-23)
In dieser Studie geht es darum, ein umfassendes Bild bezüglich der Konsumenteneinstellungen, Präferenzen und Zahlungsbereitschaften für ökologisch produzierte Lebensmittel und Lebensmittel verschiedener Herkünfte in Deutschland zu erhalten. Obwohl die regionale Herkunft von Lebensmitteln nicht offiziell und einheitlich geregelt ist und keiner Zertifizierung unterliegt wie die ökologische Produktion von Lebensmitteln, zeigen nationale und internationale Studien gleichermaßen, dass Konsumenten bereit sind, mehr für ...
Dissertation
Attitudes and behaviour towards food attributes and organic food – a triangular methodological investigation of occasional organic consumers
(2012-01-04)
Organic food is increasingly available in the conventional food retail, where organic products are offered alongside with various other types of products and compete mainly with conventional and the so-called conventional-plus products. The latter are conventional products displaying particular quality attributes on the product packaging, such as ‘no artificial additives’, or ‘from animal welfare husbandry’. Often, these quality attributes also apply to organic products. Occasional organic consumers might prefer such ...
Dissertation
Sustainable Water Resource Management for a Safe Food System in Georgia: A study of Water Quality Governance, focusing the Mashavera River Basin
(2018-09-25)
From 2015 to 2018, a collaborative research project between the School of Agricultural and Natural Science, Agricultural University of Georgia and the Department of Organic Food Quality and Food Culture, University of Kassel, Germany, was carried out to investigate the multiple impacts of water quality on food security and water quality management issues in Mashavera River Basin. The environmental pollution in the Mashavera River Basin is a key hotspot in Georgia. There are competing interests in the River Basin. The ...
Dissertation
Kooperationspotenziale 'Grüner Werkstätten' und Beschäftigungspotenziale landwirtschaftlicher Betriebe sowie des branchennahen Handwerks für Menschen mit Behinderung
(2013-07-30)
In den bundesweit rund 670 anerkannten Werkstätten für behinderte Menschen (WfbM) arbeiten aktuell über 290 000 Menschen mit Behinderung. Rund ein Viertel dieser Einrichtungen bieten auch landwirtschaftliche oder gartenbauliche Arbeitsplätze (`Grüne WfbM´). Die UN-Behindertenrechtskonvention fordert u. a. eine inklusive Teilhabe der Menschen mit Behinderung am Arbeitsleben in Form von Zugangsmöglichkeiten zu sozialversicherungspflichtiger Beschäftigung auf dem allgemeinen Arbeitsmarkt.
Gleichzeitig können ...
Dissertation
Der Einfluss von Zwischenfrüchten und reduzierter Bodenbearbeitung in ökologischen Anbausystemen auf Stickstoffflüsse und Beikräuter
(2018-06-28)
Ziel der vorliegenden Arbeit war es, verschiedene Zwischenfrüchte hinsichtlich ihres Beikrautunterdrückungspotenzials und ihres Beitrags zur N-Versorgung der Hauptkulturen innerhalb verschiedener Szenarien reduzierter Bodenbearbeitung im Ökologischen Landbau zu untersuchen. Dafür wurden die Ergebnisse zweier wiederholter einjähriger Feldversuche (2011/12 und 2012/13) auf zwei verschiedenen Standorten sowie den letzten zwei Versuchsjahren eines mehrjährigen Versuches (2007-2013) herangezogen. Die Standorte der einjährigen ...
Dissertation
Sensorische Erfassung von Grünlandbiomassen als Grundlage für ein teilflächenspezifisches Management im Ökologischen Landbau
(2013-03-01)
Vor dem Hintergund der Integration des wissensbasierten Managementsystems Precision Farming in den Ökologischen Landbau wurde die Umsetzung bestehender sowie neu zu entwickelnder Strategien evaluiert und diskutiert. Mit Blick auf eine im Precision Farming maßgebende kosteneffiziente Ertragserfassung der im Ökologischen Landbau flächenrelevanten Leguminosen-Grasgemenge wurden in zwei weiteren Beiträgen die Schätzgüten von Ultraschall- und Spektralsensorik in singulärer und kombinierter Anwendung analysiert.
Das Ziel ...
Dissertation
Role of grassland in phosphorus-flows in mixed organic farms
(2017-09-28)
The aim of the study is to analyze the role of grassland in phosphorus (P) flows in mixed organic farms. The research farm of the Thünen Institute of Organic Farming, Trenthorst, located in northern Germany was used for the analyses. The farm converted to organic farming in 2001 and had no P-fertilizer import. Grassland-related P flows (by grazing and harvesting) were estimated with a specific method using a calibrated rising plate meter (DM = 100.41 x h + 1 (r²=0.7549; n=396)). Inner farm nutrient cycles were ...
Dissertation
Effects of plant diversity on bioenergy parameters in grassland biomass
(2013-01-28)
Extensive grassland biomass for bioenergy production has long been subject of scientific research. The possibility of combining nature conservation goals with a profitable management while reducing competition with food production has created a strong interest in this topic. However, the botanical composition will play a key role for solid fuel quality of grassland biomass and will have effects on the combustion process by potentially causing corrosion, emission and slagging. On the other hand, botanical composition ...
Dissertation
Nitrogen and carbon dynamics in grassland soils and plants after application of digestate
(2015-05-20)
A better understanding of effects after digestate application on plant community, soil microbial community as well as nutrient and carbon dynamics is crucial for a sustainable grassland management and the prevention of species and functional diversity loss. The specific research objectives of the thesis were:
(i) to investigate effects after digestate application on grass species and soil microbial community, especially focussing on nitrogen dynamic in the plant-soil system and to examine the suitability of the ...