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Dissertation
Enhancement of Anaerobic Digestion of Banana Waste by Reactor Design and Substrate Pre-treatment for Improved Biogas Production
(2021)
Bananen sind stärkehaltige Früchte palmenähnlicher tropischer und subtropischer Pflanzen der Gattung musa. Uganda ist der zweitgrößte Bananenproduzent weltweit, mit besonderem Fokus auf der grünen ostafrikanischen Hochlandbanane, wissenschaftlich als Musa acuminata (AAAEA) bekannt, die landesweit unter der Bezeichnung “Matooke” als Grundnahrungsmittel genutzt wird. Die industrielle Verarbeitung dieser Bananen zur Erzeugung hochwertigen glutenfreien stärkehaltigen Mehls, das sowohl zum Backen als auch in glykämischen ...
Dissertation
The potential of UAV-based remote sensing for the prediction of aboveground biomass and N fixation in legume-grass mixtures
(2020-07)
The world population is growing steadily and with it the demand for meat and animal protein. A major source of feed for livestock is grassland, which serves as high quality and protein rich forage. In addition to permanent grassland, temporary grassland is a valuable crop rotation element, especially in organic farming, since legumes in legume-grass mixtures can fix atmospheric nitrogen (NFix). To further increase the intensification in agriculture, reliable non-destructive measurement techniques are needed as an ...
Dissertation
Development of a decentralized solar assisted milk pasteurizer and improved chiller for rural communities
(2022)
Renewable energy is the only way to cope with changing climate for under-developed countries like Pakistan, particularly solar energy must be opted out due to plentiful sunshine hours. Being a natural liquid food, milk is a complete nutritional diet containing all of the essential minerals such as protein, fat and vitamins. However, improper post milking handling and storage resulting in wastage due to microorganisms and bacterial multiplication. The present study enables the application of decentralized solar-based ...
Dissertation
Technical and Environmental Assessment of Energy and Material Production from Rural and Urban Residual Biomass
(2020-04)
Die vorliegende Arbeit umfasst Studien zur Untersuchung technischer und ökologischer Aspekte bei der Nutzung von Restbiomassen in den Nutzungspfaden Energieerzeugung und Aktivkohleproduktion. Im Mittelpunkt der jeweiligen Untersuchung stand das Verfahren zur integrierten Erzeugung von Festbrennstoff und Biogas aus Biomasse (IFBB) und dessen Einfluss auf technische und ökologische Aspekte bei der Verwertung von Restbiomassen. Im Zuge von Naturschutz- und Landschaftspflegemaßnahmen auf extensiv bewirtschafteten ...
Dissertation
Towards crop communities: exploring wheat diversity, wheat-pea species mixtures and farming practice in a food system context
(2022-06)
This thesis combines experimental work on heterogeneous crop populations (HP) and species mixtures (SM) with a social scientific and participatory approach. Chapter 1 introduces crop communities as a concept to integrate multiple approaches to diversify farming systems. HPs provide intraspecific and SM interspecific diversity in crop communities. A key challenge for the genetic improvement of HPs, especially for root traits is to combine effective selection to improve HPs while maintaining intraspecific diversity. ...
Dissertation
Tree Vigour in Apple Production: Impact of Replant Disease and Mitigation Strategies
(2022)
Cultivating apples on sites previously used for cultivation of apples leads to suppression of vegetative performance of apple trees and losses in fruit yields. This replant effect is attributed to an apple related form of soil fertility loss named ‘soil fatigue’ and ‘Apple Replant Disease’ (ARD). Replant disease strongly affects profitability of apple production in nurseries specialised in fruit trees, as well as on fruit orchards. Recent studies focus on causally linked agents of the replant disease and quantification ...
Dissertation
Inter- and intraindividual variation in energy supply of dairy cows and the potentials of animal individual energy balancing
(2022-04)
In recent decades, a massive increase in milk yield per cow per year has been observed, which could initially be considered positive due to economic advantages, but at the physiological level a corresponding increase in energy intake has not occurred. This situation of negative energy balance increasingly confronts cows with metabolic challenges, which, however, usually remain unnoticed due to a lack of animal-specific considerations, and thus increasing rates of disease and malting can also be observed. The objective ...
Dissertation
Modellbildung zur akustischen Überwachung von Rübenbeschädigungen während des Rodevorganges
(2021)
Zuckerrüben sind in Europa ein bedeutendes Erntegut. Die Rübenernte ist vollmechanisiert, Roden, Entfernen des Blattanteils, Reinigen und Lagern werden in einem Arbeitsgang erledigt. Aufgrund der kurzen Einsatzzeit und den zum Erntezeitpunkt oft nicht optimalen Witterungsbedingungen sind die Maschinen auf Flächenleistung und Abreinigung des Erdanteils optimiert. In der vorliegenden Arbeit wurde die prinzipielle Machbarkeit einer Beschädigungserkennung basierend auf einer Maschinenzustandsüberwachung durch eine Analyse ...
Dissertation
Embracing the risks and the potentials for a sustainable dairy value chain in Georgia: Assessment of dairy value chain sustainability, constraints and opportunities in Kvemo Kartli region, Georgia
(2021-10-15)
Der Agrarsektor in Georgien und vielen Ländern der Welt spielt die führende Rolle in der Wirtschaft dieser Länder und gilt als eine der wesentlichen Säulen für die Verringerung der Armut und die Wiederbelebung der lokalen Wirtschaft. Georgien strebt danach, Nachhaltigkeitssysteme zu erreichen und diese in einer neuen Politik umzusetzen. Doch allein auf die Landwirtschaft kann man sich nicht verlassen, um die aktuellen Herausforderungen zu meistern. Daher konzentriert sich die Agrarpolitik in vielen Ländern auf die ...
Dissertation
Volatile Compounds effects in Industrial Food Recipes using Food Pairing Method
(2020-12)
The present study aims to investigate the flavour pairing-methodology for product development in an international acting company. Besides the sensory tests, analytical investigations and algorithmic works are part of the research.
In this study, original food ingredients (eighty-seven flavouring ingredients) which are mostly consumed in Turkey and some of them are currently used in a worldwide acting company (Headquarter in Germany with a branch in Turkey) were examined to postulate which ingredients should be brought ...