Validierung ganzheitlicher Methoden zur Bewertung ökologischer Lebensmittelqualität

dc.date.accessioned	2006-11-22T12:29:18Z
dc.date.available	2006-11-22T12:29:18Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.issn	0256-6575
dc.identifier.uri	urn:nbn:de:hebis:34-2006112215877
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2006112215877
dc.format.extent	218800 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	ger
dc.rights	Urheberrechtlich geschützt
dc.rights.uri	https://rightsstatements.org/page/InC/1.0/
dc.subject	Biolebensmittel	ger
dc.subject	Qualität	ger
dc.subject.ddc	630
dc.title	Validierung ganzheitlicher Methoden zur Bewertung ökologischer Lebensmittelqualität	ger
dc.type	Aufsatz
dcterms.abstract	Bei Biolebensmitteln (gemäss deutschsprachiger gesetzlicher Regel gilt: Bio=Öko) stellt die gesetzlich vorgeschriebene Zertifizierung auf allen Stufen die Bioqualität der Produkte sicher. "Lässt sich Bio messen?", ist jedoch eine alte und immer noch aktuelle Frage. Der folgende Artikel gibt dafür neue Antworten und zeigt auf, wie mit klassischen und komplementären Methoden Aussagen über die Bioqualität der Lebensmittel gemacht werden können.	ger
dcterms.accessRights	open access
dcterms.bibliographicCitation	In: Lebensmittel-Technologie. Laufenburg : Frieden-Verl. Jg. 37.2004,6, S. 10-13
dcterms.creator	Busscher, Nicolaas
dcterms.creator	Kahl, Johannes
dcterms.creator	Meier-Ploeger, Angelika
dc.subject.swd	Biologisches Lebensmittel	ger
dc.subject.swd	Lebensmittelqualität	ger
dc.subject.swd	Qualitätsmanagement	ger