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Dissertation
Upgrading Starchy Staples for Tackling Malnutrition in South-West Ethiopia
(2018)
Child undernutrition is a critical public health challenge in Ethiopia. One of the immediate causes of child undernutrition is inadequate dietary intake as a result of relying on one or few starchy staples. Utmost attention should be given to improving diets of infants and young children if significant and fast changes are to be seen in the reduction of undernutrition. This dissertation examines the potentials of utilising appropriate food processing technologies for developing upgraded food products for infants and ...
Dissertation
Development of Maize Post-harvest Loss Reduction Mechanism Owing to Mycotoxin-producing Fungi Contamination Along Agro-ecology and Supply Chain in Southwestern Ethiopia
(2018)
Kurzfassung In vielen ländlichen Gebieten Äthiopiens ist Mais mit seinem hohen Kalorienwert das vorherrschende Grundnahrungsmittel und zudem für die Landwirte eine wichtige Einkommensquelle. Hohe Nachernteverluste sind jedoch ein landesweites Problem, allerdings gibt es hierzu kaum belastbare Daten, die die Ausarbeitung einer Reduzierungsstrategie erlauben würden. Insbesondere gilt das für die Verluste durch Pilzbefall und die daraus folgende Mykotoxinbelastung, wie dies häufig in den heißen und feuchten Klimabereichen ...
Dissertation
Untersuchung und Darstellung der Qualitätsveränderung von Agrarprodukten während der Trocknung
(2018)
Das Ziel der Arbeit war es optimale Trocknungsprozesse für verschiedene Agrarprodukte zu finden. Dazu wurden die Qualitätskriterien frischer und getrockneter Agrarprodukte analysiert und die Veränderungen durch die unterschiedlichen Trocknungsparameter, wie Luftgeschwindigkeit, Taupunkttemperatur, Trocknungstemperatur und –zeit dargestellt. In einer Literaturrecherche wurden sowohl die Faktoren für die Nachernteverluste und deren Höhe in Industrie- sowie Schwellen- und Entwicklungsländer untersucht. Zudem sind die ...
Dissertation
Use of organic wastes of Agave processing for bioenergy production
(2018)
Der organische Reststoff, welcher bei der Verarbeitung der Agave S. anfällt (Mezcal-Schlempe), ist aufgrund der hohen Anteile an organischer Substanz, anorganischen Salzen und anderer Inhaltstoffe ein umweltschädlicher Rückstand, der nicht ohne Vorbehandlung in Gewässer oder Böden gelangen darf, ggf. aber für die Bioenergieerzeugung genutzt werden könnte. Im Rahmen dieser Arbeit wurde daher unter Laborbedingungen die Eignung dafür durch drei Versuche zur anaeroben Vergärung und zwei zu mikrobiellen Brennstoffzellen ...
Dissertation
Entwicklung eines Modells zur Abbildung von Verfahrensketten für nachwachsende Rohstoffe
(2018-12-16)
Neben Nahrungs- und Futtermitteln werden auf landwirtschaftlichen Flächen zunehmend nach-wachsende Rohstoffen erzeugt. Dieser Trend wird durch die deutsche Bundesregierung aktiv gefördert – auch um die gesetzten Klimaziele zu erreichen. Derzeit konzentriert sich das Interesse auf Energiepflanzen und deren Verwertung. Jedoch können nachwachsende Rohstoffe auch in der Industrie eine signifikante Rolle spielen und dort unter anderem konventionelle, endliche Rohstoffe substituieren. Beispielsweise werden bereits heute ...
Dissertation
Evapotranspiration and Drainage of Potash Tailings Covers
(2018-07-31)
Potassium is one of the three main nutrients for crop production, along with nitrogen and phosphorus. Potassium is found in the potash ores of evaporites. Evaporites are mineral deposits of evaporated landlocked sea water from a former arid climate. The processing of potash ores produces millions of tons of solid and liquid wastes with a high concentration of sodium chloride. In Germany the liquids are in some cases pressed under the earth or disposed in surface waters. In contrast, the solids are often heaped above ...
Dissertation
Agrobiodiversity and nutrition in traditional cropping systems
(2018-09-03)
In Uganda many farmer households have diverse agroforestry systems known as homegardens, which have been adapted over generations to supply a year-round harvest of nutritious foods. The work presented in this dissertation sought to identify the factors that influence the agrobiodiversity of these homegardens and to assess the effects of that agrobiodiversity on the health of the households that keep them. Households (n=102) were identified via stratified, random selection across three distinct regional ecological ...
Dissertation
An actor-oriented approach to analyze post-harvest losses : reducing economic loss in pastoral sheep and goat supply chains from northern Kenya
(2018-08-16)
Zusammenfassung:
Pastorale Nutztierhaltung trägt ca. 35 - 40% zum landwirtschaftlichen Bruttoinlandsprodukt in Kenia bei. Dabei generiert der Verkauf kleiner Wiederkäuer (Schafe und Ziegen) wichtiges Haushaltseinkommen und sichert den Lebensunterhalt von ca. acht Millionen Pastoralisten. Trotz dieser großen Bedeutung ist das Verständnis darüber, wie diese pastoralen Wertschöpfungsketten für kleine Wiederkäuer funktionieren, sehr begrenzt. Insbesondere fehlen Informationen bezüglich der einzelnen Akteure, ihrer ...
Dissertation
Verpackungstechnologische Einflussfaktoren auf leichtes Öffnen und sichere Handhabung von Verbraucherverpackungen
(2018-08-13)
Bisher ging man davon aus, dass zum Öffnen von Verpackungen primär Handkräfte nötig sind und die Kraftübertragung auf Öffnungsmechanismen von Verpackungen entscheidend für das leichte Öffnen und die Zufriedenheit mit dem Öffnungsvorgang ist.
In der Arbeit wurden unterschiedlichste, handelsübliche Verpackungen anhand von Zielgruppenprüfungen nach CEN/TS 15945 untersucht. Die dreistufigen Prüfungen fanden unter standardisierten Bedingungen statt, die der Situation am heimischen Küchentisch nachempfunden waren. Die ...
Dissertation
Entwicklung und Erprobung einer Überwachung für die thermische Unkrautregulierung
(2018-06-05)
Insbesondere in der Ökologischen Landwirtschaft ist die thermische Unkrautregulierung ein wichtiger Verfahrensschritt der Unkrautregulierung. Die schnelle Kontrolle des Abflammergebnisses ist derzeit nur taktil und mit einer großen Erfahrung des Anwenders möglich. Dies bedingt gleichzeitig einen hohen Einfluss der Person auf das erzielte Ergebnis. Die fortwährende objektive Kontrolle des Abflammerfolges ist jedoch eine Voraussetzung zur Erreichung eines hohen Regulierungserfolgs bei gleichzeitig vertretbaren Energieeinsatz. ...