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Aufsatz
Reasons for consuming rasi as a staple food for the Cireundeu indigenous people: a qualitative study
(2021-09-29)
Rasi (made from cassava) are used as staple food by the Cireundeu indigenous people. This food culture is considered different from the food culture of Indonesian people who generally make rice as their staple food. Therefore, this study aimed to show the reasons Cireundeu indigenous people consume rasi as their staple food. This qualitative research was conducted in Cireundeu Village, Cimahi City, West Java Province, Indonesia. Data was collected from the Cireundeu indigenous people through in-depth interviews and ...
Aufsatz
Finding alternatives: Canadian attitudes towards novel foods in support of sustainable agriculture
(2021-09-29)
Global agriculture and farming practices account for roughly a quarter of total atmospheric emissions. Protein agricultural is especially prone to green-house gas emissions. There is a need to find alternatives, both in the form of protein and sustainable practices in providing alternative protein sources. However, sustainable agricultural practices must consider consumer behaviour and attitude towards switching protein sources. In this study, we carried out a survey of 993 Canadians in order to better understand the ...
Teil eines Buches
Barrieren als gesellschaftliche Hindernisse - Sozialwissenschaftliche Überlegungen
(Verlag Julius Klinkhardt, 2021)
Barrierefreiheit und auch das übergeordnete Prinzip der Zugänglichkeit sind am Verhältnis von Individuum und Gesellschaft ausgerichtet, also konkret an den individuellen Lebensmöglichkeiten innerhalb der jeweiligen gesellschaftlichen Bedingungen unter Beachtung von Zeit und Ort. Hiermit ist die Frage nach Barrieren gestellt, die einzelne Menschen und auch Gruppen von Menschen in ihrer Teilhabe an der Gesellschaft in unterschiedlicher Weise behindern. Welche Barrieren bestehen wo für wen? Wie lassen sich diese konkret ...
Teil eines Buches
Literale Praktiken von ambulant betreuten Beschäftigten in Werkstätten für behinderte Menschen
(wbv, 2020)
Die LEO-Studien 2010 und 2018 sind für die in Deutschland lebende Wohnbevölkerung repräsentativ. Einige Bevölkerungsgruppen sind jedoch nur in kleinen Fallzahlen in der Studie abgebildet. Das kann den Eindruck erwecken, sie wurden für unwichtig gehalten werden. In der Praxis der Erwachsenenbildung sind jedoch Überlappungen, zum Beispiel zum Bereich Behinderung, an der Tagesordnung (Hirschberg und Lindmeier 2013). Das gilt auch spezifischer für die Alphabetisierung und Grundbildung (Ditschek 2013; Rosenbladt und Bilger ...
Aufsatz
Application of check-all-that-apply (CATA) in sensory profile assessment of arabica dark roast and black pepper mixed coffee
(2021-11-29)
Black pepper coffee is one of the developing innovations in Bangka Belitung Province, Indonesia. This study aimed to assess black pepper coffee's sensory profile using the CATA (check-all-that-apply) rapid analysis method and find the formula and brewing technique most consumers liked. The study consisted of two stages: determining the sensory attributes of black pepper coffee and taking sensory data from coffee consumers with coffee and black pepper powder ratios (98:2; 96:4; and 94:6) and brewing methods (cold brew, ...
Aufsatz
Agricultural risk assessment to enhance the food systems of the Mbororo minority community in the Northwest region of Cameroon
(2021-10-29)
Increasing population pressure, coupled with the effects of climate change manifested by longer dry seasons, wildfires, and conflicts, threatens the food systems of minority communities. In the case of the Mbororo minority community of Northwest Region of Cameroon, these threats are exacerbated by already existing problems of marginalisation. This study assesses agricultural risks in the global context of food distribution and gross domestic product that also poses a specific threat to the food system of the Mbororo ...
Teil eines Buches
Verletzbarkeit als menschliches Charakteristikum
(Beltz Juventa, 2020)
Wenn Menschen an ihrer Leistungsfähigkeit gemessen und somit auf die Funktionsfähigkeit ihrer Körper und Sinne reduziert werden, können hierauf stigmatisierende und diskriminierende individuelle Handlungsweisen bzw. gesellschaftliche Ausgrenzungspraktiken und -strukturen folgen. Dies lässt sich auch an der Klassifizierung von Behinderung durch den Vergleich mit einer als Normalität konstruierten Funktionsfähigkeit in der Internationalen Klassifikation von Funktionsfähigkeit, Behinderung und Gesundheit (ICF) der ...
Aufsatz
Gender differences in time-poverty among rural households in Southwest Nigeria
(2021-10-29)
This study seeks to assess gender inequality in and correlates of time poverty among 360 rural households in Southwest, Nigeria. A person is deemed to be time poor if (s)he works more than 10.5 hours per day, the internationally accepted threshold. Using the time allocation domain of the Abbreviated Women’s Empowerment in Agriculture Index, the study found that on the average, rural women and men spent about 10.3 hours and 8 hours, respectively, on work activities on a daily basis. Work activities for women were found ...
Rezension
[Rezension zu:] Westphal, Manuela; Wansing, Gudrun (Hrsg.) (2019): Migration, Flucht und Behinderung. Herausforderungen für Politik, Bildung und psychosoziale Dienste Wiesbaden: VS. 326 S., € 29,99
(2021)
Manuela Westphal und Gudrun Wansing legen hier einen Folgeband zu „Behinderung und Migration“ (2014) vor, mit der eigenen Einschätzung, dass es sich um eine praxisnahe Fortsetzung handelt. Von einem gestiegenen fachlichen Interesse ist im Lichte der Fluchtzuwanderungen in den deutschsprachigen Raum seit 2015 auszugehen. Forschung und Praxisreflexionen an der Schnittstelle Behinderung/Flucht bleiben weiter hochaktuell und rar, weshalb der vorliegende Sammelband Anschlussfähigkeit an die Praxis verspricht. Er ist in ...
Aufsatz
Determinants of households’ membership in agricultural cooperatives in Bhutan
(2021-10-05)
The Royal Government of Bhutan has been promoting agricultural cooperatives (ACs) in the country; however, the number of people joining ACs is small. This study was conducted to identify the factors influencing households' decision to join ACs in Central Bhutan. A cross-sectional survey was conducted to collect data from 384 households (192 AC members and 192 non-AC members). Trained enumerators collected data in June and July 2018 using structured questionnaires. The binary logistic regression showed that households ...