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Konferenzveröffentlichung
Schmeckt's noch? Rückblick & Ausblick auf die Lebensmittelerzeugung
(kassel university press, 2022)
Im Juni 2021 begannen wir mit der Planung der 28. Witzenhäuser Konferenz. Schnell war klar, wir wollen uns mit der Geschichte der Lebensmittelerzeugung, den verantwortlichen Haltungs-, Anbau- und den Vermarktungssystemen beschäftigen. Wir waren und sind davon überzeugt, dass mögliche Antworten in einem breit angelegten Diskurs aus wissenschaftlicher und landwirtschaftlicher Expertise zu finden sind. Konkret hieß das für uns: Konventionell und ökologisch wirtschaftende und denkende Expert:innen an einem Ort zu vereinen, ...