[Rezension zu:] Veronika Settele 2020: Revolution im Stall. Landwirtschaftliche Tierhaltung in Deutschland und Paul R. Josephson 2020: Chicken. A History from Farmyard to Factory

Landwirtschaftlich genutzte Tiere spielten in der geschichtswissenschaftlichen Forschung bisher meist eine Nebenrolle. Sie traten vor allem als Wirtschaftsobjekte in der Agrargeschichte in Erscheinung, oder ihr Verschwinden aus dem öffentlichen Raum diente der Tiergeschichte als Indikator für den Übergang in die Moderne. In jüngerer Zeit aber rücken die landwirtschaftlichen Tiere immer öfter in den direkten Fokus der historischen Forschung – eine begrüßenswerte Entwicklung gerade vor dem Hintergrund aktueller Debatten um Tierwohl, Haltungspraktiken und Klimaschutz. Veronika Settele und Paul R. Josephson tragen mit ihren jüngst erschienenen Monographien dazu bei.