Im Juni 2021 begannen wir mit der Planung der 28. Witzenhäuser Konferenz. Schnell war klar, wir wollen uns mit der Geschichte der Lebensmittelerzeugung, den verantwortlichen Haltungs-, Anbau- und den Vermarktungssystemen beschäftigen. Wir waren und sind davon überzeugt, dass mögliche Antworten in einem breit angelegten Diskurs aus wissenschaftlicher und landwirtschaftlicher Expertise zu finden sind. Konkret hieß das für uns: Konventionell und ökologisch wirtschaftende und denkende Expert:innen an einem Ort zu vereinen, denn trotz der Unterschiede sind die Aufgaben beider Anbauverfahren dieselben. Wie ist es zur heutigen Situation und ihren Herausforderungen gekommen und kann in Zukunft auf diverse Weise eine vertretbare Erzeugung gelingen? Welche Wege hat die landwirtschaftliche Praxis seit 1950 eingeschlagen und welche werden es in Zukunft sein? Was für Stellschrauben müssen gedreht werden, sodass Nachhaltigkeit auch wirtschaftlich bleibt?
@inproceedings{doi:10.17170/kobra-202203165888,
keywords ={630 and Witzenhäuser Konferenz (28. : 2021 : Witzenhausen) and Lebensmittelproduktion and Lebensmittelqualität},
title ={Schmeckt's noch? Rückblick & Ausblick auf die Lebensmittelerzeugung},
copyright ={http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/},
language ={de},
year ={2022}
}
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