Vegane Öko-Lebensmittel aus Sicht von Verbrauchern mit unterschiedlichen Ernährungsstilen

Kilian, David

dc.date.accessioned	2021-11-12T12:41:10Z
dc.date.available	2021-11-12T12:41:10Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier	doi:10.17170/kobra-202109214787
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/13382
dc.description	Zugleich: Dissertation, Universität Kassel, 2021	ger
dc.language.iso	ger	ger
dc.publisher	kassel university press
dc.rights	Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/	*
dc.subject	vegane Lebensmittel	ger
dc.subject	Öko-Lebensmittel	ger
dc.subject	veganer Landbau	ger
dc.subject	Verbraucherverhalten	ger
dc.subject	Zahlungsbereitschaft	ger
dc.subject.ddc	300
dc.title	Vegane Öko-Lebensmittel aus Sicht von Verbrauchern mit unterschiedlichen Ernährungsstilen	ger
dc.type	Buch
dcterms.abstract	Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, die Kaufmotive und Einstellungen von Öko-Konsumenten mit unterschiedlichen Ernährungsstilen zu veganen Lebensmitteln zu ermitteln. Ein Schwerpunkt liegt dabei darauf, Unterschiede zu identifizieren, die aus den Ernährungsstilen der Verbraucher resultieren. Die Unterschiede sollen in Bezug auf die folgenden Fragestellungen untersucht werden: - Wie nehmen Öko-Verbraucher vegane Lebensmittel wahr? - Aus welchen Gründen werden vegane Lebensmittel gekauft? - Welche veganen Produkte werden gekauft? - Was sind bevorzugte Einkaufsorte der Öko-Käufer für vegane Lebensmittel? - Gibt es eine Mehrzahlungsbereitschaft für Öko-Lebensmittel, die keine tierischen Inhaltstoffe enthalten oder ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt wurden? - Haben soziodemografische Merkmale wie Alter und Geschlecht einen Einfluss auf die Kaufhäufigkeit veganer Lebensmittel? Hinsichtlich der Besonderheiten des veganen Öko-Landbaus sollen für die Gruppe der veganen Verbraucher zudem folgende Fragestellungen untersucht werden: - Gibt es eine Mehrzahlungsbereitschaft für Öko-Lebensmittel, die aus veganem Anbau stammen? - Welche Lebensmittel bezeichnen vegane Verbraucher als „vegan“?	ger
dcterms.accessRights	open access
dcterms.creator	Kilian, David
dcterms.extent	IX, 269 Seiten
dc.publisher.place	Kassel
dc.relation.isbn	978-3-7376-0984-5
dc.subject.swd	Lebensmittel	ger
dc.subject.swd	Vegane Kost	ger
dc.subject.swd	Biologisches Lebensmittel	ger
dc.subject.swd	Veganismus	ger
dc.subject.swd	Biologischer Landbau	ger
dc.subject.swd	Verbraucherverhalten	ger
dc.subject.swd	Zahlungsbereitschaft	ger
dc.subject.swd	Kaufmotivation	ger
dc.type.version	publishedVersion
kup.iskup	true
kup.order	https://www.genialokal.de/Produkt/David-Kilian/Vegane-Oeko-Lebensmittel-aus-Sicht-von-Verbrauchern-mit-unterschiedlichen-Ernaehrungsstilen_lid_46821105.html
kup.price	39,00
kup.subject	Agrarwissenschaft und Ökologie
kup.typ	Dissertation
kup.institution	FB 11 / Ökologische Agrarwissenschaften
kup.binding	Softcover
kup.size	17 x 24 cm
ubks.epflicht	true