Datum
2022-01Schlagwort
300 Sozialwissenschaften, Soziologie 330 Wirtschaft LebensmittelindustrieVerpackungsmaterialNachhaltigkeitVerbraucherverhaltenWahrnehmungKaufmotivationMetadata
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Aufsatz
Consumers ’ perception of sustainable packaging in the food industry: An online experiment
Zusammenfassung
Consumers evaluate products and make purchasing decisions based on packaging and its sustainable aspects. This research investigated how different packages and their quality, eco-friendliness, expensiveness, and convenience affected consumers’ intentions to purchase. Our sample comprised 299 French consumers of muesli cereals. We conducted an online choice experiment to analyze and measure consumers’ perception of sustainable packaging, comparing three distinct experimental groups. Findings revealed that quality and environmental friendliness impact purchase intentions. Price sensitivity and environmental behavior showed to have moderation effects in the proposed research model. The reusable container is perceived as more expensive and less convenient when compared to other packaging types. We contribute to the existing literature in the food industry by providing additional insights into consumers’ recognition processes in identifying sustainable packaging.
Os consumidores avaliam produtos e fazem decisões de compra baseando-se nas embalagens e suas características sustentáveis. Esta pesquisa investigou como diferentes embalagens afetam a intenção de compra dos consumidores por meio da qualidade, posicionamento ecologicamente correto, custo e conveniência. Nossa amostra é composta por 299 consumidores Franceses de cereais. Conduzimos um experimento online para medir e analisar a percepção dos consumidores sobre embalagens sustentáveis, comparando três grupos experimentais. Os resultados revelaram que a qualidade e o posicionamento ecológico impactam a intenção de compra. Sensibilidade ao preço e comportamento ecologicamente correto mostraram efeito moderador no modelo de pesquisa proposto. Embalagens reutilizáveis são percebidas como mais caras e menos convenientes que os demais tipos de embalagens presentes neste estudo. Nós contribuímos para a literatura acadêmica da indústria de alimentos fornecendo detalhes adicionais em como os consumidores reconhecem e identificam embalagens sustentáveis.
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In: Revista Direitos Culturais Volume 17 / No. 41 (2022-01) , S. 251-265 ; eissn:2177-1499Zitieren
@article{doi:10.17170/kobra-202404119970,
author={Anquez, Elsa and Raab, Katharina Silke and Schneider Cechella, Felipe and Wagner, Ralf},
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