Transformative Driving Forces in Organic Food Systems: A Roadmap toward the Sustainable Development Goals

Kretschmer, Sebastian

dc.date.accessioned	2022-07-22T06:08:45Z
dc.date.available	2022-07-22T06:08:45Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier	doi:10.17170/kobra-202204206044
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/14010
dc.description	Zugleich: Dissertation, Universität Kassel, 2022
dc.language.iso	eng
dc.publisher	kassel university press
dc.rights	Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/	*
dc.subject	food systems	eng
dc.subject	organic	eng
dc.subject	SDGs	eng
dc.subject	transformation	eng
dc.subject	mindset	eng
dc.subject.ddc	630
dc.title	Transformative Driving Forces in Organic Food Systems: A Roadmap toward the Sustainable Development Goals	eng
dc.type	Buch
dcterms.abstract	A broad understanding of food systems includes a complex web of activities, outcomes and drivers, encompassing not only the food and agriculture sectors, but also the social norms and cultures in which those activities are embedded. The organic food and farming movement has lately been portrayed as a food system in its own right, since it contains all necessary sub-systems, consisting of food environments, distribution networks, processing, as well as production and supply, all of which are bounded by an organic guarantee system. What began as a counterculture has emerged as a theory of change, transporting a set of sustainability narratives that go far beyond the concerns of a mere land-use system. Interacting driving forces in food systems, resulting in cumulative driver effects and synergies induce non-linear processes in multiple directions. This dissertation critically reviews the discourse on driving forces in food systems and argues that mindset is the primary predictor for food system outcomes. While “yield per hectare” and “go big or go out” narratives are still driving the food system’s overall trajectory, transformative worldviews are beginning to transcend the Dominant Social Paradigm. In the epoch of Sustainable Development Goals (SDG) and the Anthropocene, a wholesome mindset matters more than ever.	eng
dcterms.abstract	Zu einem umfassenden Verständnis des globalen Agri-Food Systems zählt ein komplexes Netz von Aktivitäten, Auswirkungen und treibenden Kräften, welches nicht nur die Land- und Ernährungswirtschaft umfasst, sondern auch die sozialen Normen und Kulturen, in welche diese Aktivitäten eingebettet sind. Die ökologische Lebensmittel- und Landwirtschaftsbewegung wird seit kurzer Zeit als eigenständiges Lebensmittel- und Ernährungssystem dargestellt, da es alle erforderlichen Teilsysteme enthält, bestehend aus ökologischer Erzeugung, entsprechenden Lebensmittelumgebungen, Vertriebsnetzen, Verarbeitung und Lieferketten. Außerdem ist es abgegrenzt durch ein eigenes Ökozertifizierungs- und Garantiesystem. Was als Gegenkultur begann, hat sich zu einer Art Theorie des Wandels entwickelt, welche eine Reihe von Nachhaltigkeitsnarrativen transportiert, die weit über die Anliegen eines bloßen Landnutzungssystems hinausgehen.	ger
dcterms.accessRights	open access
dcterms.creator	Kretschmer, Sebastian
dcterms.dateAccepted	2022-03-11
dcterms.extent	XXIV, 246 Seiten
dc.contributor.corporatename	Kassel, Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften
dc.contributor.referee	Herzig, Christian (Prof. Dr.)
dc.contributor.referee	Kahl, Johannes (Prof. Dr.)
dc.publisher.place	Kassel
dc.relation.isbn	978-3-7376-1037-7
dc.subject.swd	Ernährungssystem	ger
dc.subject.swd	Nachhaltigkeit	ger
dc.subject.swd	Mentalität	ger
dc.type.version	publishedVersion
dcterms.source.series	Sustainable Food Systems = Nachhaltige Lebensmittel- und Ernährungssysteme	eng
dcterms.source.volume	Band 5
kup.iskup	true
kup.order	https://www.genialokal.de/Produkt/Sebastian-Kretschmer/Transformative-Driving-Forces-in-Organic-Food-Systems-A-Roadmap-toward-the-Sustainable-Development-Goals_lid_49480439.html
kup.price	29,00
kup.series	Sustainable Food Systems - Nachhaltige Lebensmittel- und Ernährungssysteme	eng
kup.subject	Agrarwissenschaft und Ökologie	ger
kup.typ	Dissertation
kup.institution	FB 11 / Ökologische Agrarwissenschaften
kup.binding	Softcover
kup.size	DIN A5
ubks.epflicht	true