Wie leben Menschen? Welche Lebensmittel konsumieren sie? Und: Welches Verständnis von Natur und Ernährungskultur spiegelt sich darin wider? Fragen, denen der vorliegende Beitrag unter der Überschrift "Kulturlandschaft genießen - Natur im Kontext der Ernährungskultur" nachgeht. Besondere Beachtung finden dabei die, durch einen Wandel der Lebensstile implizierten Veränderungen im Alltagshandeln der Bevölkerung Deutschlands. Auch werden Möglichkeiten einer Sensibilisierung für frische, naturbelassene Lebensmittel und deren Qualität erörtert.
@inbook{urn:nbn:de:hebis:34-2006112215850,
author ={Meier-Ploeger, Angelika},
title ={Kulturlandschaft genießen - Natur im Kontext der Ernährungskultur},
keywords ={630 and 640 and Naturverständnis and Ernährungsgewohnheit},
copyright ={https://rightsstatements.org/page/InC/1.0/},
language ={de},
publisher ={Universität Kassel},
year ={2003}
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