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Herausforderungen in der Kommunikation und Vermarktung von Produkten gefährdeter Nutztierrassen

Menger, Anna Katharina

Obwohl Konsumenten und ihre Nachfrage eine wichtige Rolle in der Erhaltung alter und gefährdeter Nutztierrassen in der Landwirtschaft einnehmen, wurden sie bisher in der Forschung wenig berücksichtigt. In dieser Arbeit wurden Empfehlungen für ein erfolgreiches Marketing für Produkte alter und gefährdeter Nutztierrassen erarbeitet. Hierfür wurden zwei qualitative Kommunikationsstudien (Methode Lauten Denkens und Gruppendiskussionen) mit Konsumenten sowie drei Verkaufstests mit unterschiedlichen Produkten verschiedener Nutztierrassen im Lebensmitteleinzelhandel durchgeführt.

Imprint
@book{doi:10.17170/kobra-202104153674,
  author    ={Menger, Anna Katharina},
  title    ={Herausforderungen in der Kommunikation und Vermarktung von Produkten gefährdeter Nutztierrassen},
  keywords ={300 and 590 and 630 and Biodiversität and Nutztiere and Bedrohte Tiere and Alte Rasse and Kommunikation and Verbraucherverhalten and Zahlungsbereitschaft},
  copyright  ={http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/},
  language ={de},
  year   ={2021}
}