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Dissertation
Denaturation mechanism of whey protein by using the hot extrusion technology
(2022-02)
Milk proteins are one of the heat-sensitive nutritional components, especially whey proteins changing their structure through thermal treatment, consequently denaturizing and aggregating. The transformation of native whey proteins structure in presence of shear stress resulted in the microparticulation, which affected the functional properties. Many authors investigated these parameters with different conditions; however, understanding the combination of relevant parameters of the microparticulation process of whey ...
Dissertation
Implementation of targettarget-orientated approaches in antibiotic and homeopathic treatment of acute bovine clinical mastitis in dairy practice
(2022-07)
Diese kumulative Dissertation hatte das übergeordnete Ziel Rahmenbedingungen (Voraussetzungen) für einen hohen Behandlungserfolg bei der antibiotischen und homöopathischen Mastitistherapie auf Milchviehbetrieben zu identifizieren sowie mögliche Optionen zur Erhöhung der Heilungsraten zu ermitteln. Darüber hinaus wurde die Steigerung des Behandlungserfolges unter der Maßgabe eines reduzierten Antibiotikaverbrauchs untersucht.