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Dissertation
Design of a decentralised camel milk processing plant with integration of renewable energy supply
(2020)
Der Milchsektor trägt zu ca. 4% zum Bruttoinlandsprodukt (BIP) in Kenia bei und ist der größte Teil des Agrarsektors. Kenias Kamelmilch spielt eine wichtige Rolle bei der Deckung des Ernährungs- und Wirtschaftsbedarfs in den ariden und semiariden Ländern (ASALs). Trotz dieser Bedeutung gibt es nur wenige Informationen über die Konservierungstechnologien und langlebige Milchprodukte wie Kamelmilchpulver. Außerdem zeichnen sich ASALs durch eine hohe Sonneneinstrahlung aus, die für die Konservierung von Kamelmilch genutzt ...
Dissertation
Entwicklung einer Robotik-Lösung zur Schneckenbekämpfung in der Landwirtschaft
(2020)
Schnecken sind bedeutende Schädlinge in der Landwirtschaft. Die Ausbringung von Schneckenkorn zur Schneckenbekämpfung als Verfahren nach dem Stand der Technik hat jedoch erhebliche Nachteile. Der Erfolg ist abhängig von der vorherrschenden Witterung und damit unsicher, zudem schadet es auch Nützlingen. Eine Robotik-Lösung zu Schneckenbekämpfung arbeitet wetterunabhängig und ist in der Lage, zwischen Schädlingen und Nützlingen zu unterscheiden.
Durch einen Feldversuch konnte gezeigt werden, dass Überfahrten eines ...
Dissertation
Development of Energy use Profiles, Reduction Concepts, and Implementation of Renewable Energies in the Central Ugandan Pineapple Processing Chains
(2020-02)
Pineapples, like all fruits, are highly perishable and require either immediate consumption or preservation. To make them more stable and add value, four major processing methods are being employed in Uganda, i.e. drying, munaanansi (local drink), wine, and juice making. Energy is one of the main inputs required to achieve any of the processing methods. The aim of this research was to develop energy use profiles, gain insights into energy use reduction options, and to evaluate the applicability of renewable energies ...
Dissertation
Combining crop growth models with the Precision Agriculture concept of yield gap analysis to evaluate yield limiting and reducing factors
(2022)
The agricultural sector is considered as one of the main elements of a “functional” society and its welfare for providing means to fulfil the most basic human need for food. In the past, an improved overall welfare of developed countries was directly related to early investment in conventional farming machinery parallel to the industrial development. With the expected future population increase and climate change, farm yield gaps are expected to increase and become more volatile. The awareness of negative externalities ...
Dissertation
Denaturation mechanism of whey protein by using the hot extrusion technology
(2022-02)
Milk proteins are one of the heat-sensitive nutritional components, especially whey proteins changing their structure through thermal treatment, consequently denaturizing and aggregating. The transformation of native whey proteins structure in presence of shear stress resulted in the microparticulation, which affected the functional properties. Many authors investigated these parameters with different conditions; however, understanding the combination of relevant parameters of the microparticulation process of whey ...