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Kunsthochschule Kassel
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K&uuml;nstlerbuch
770
Stulle das Buch
Bild
open access
Eine Untersuchung der kulinarischen und gesellschaftlichen Stellung des belegten Brots unter Ber&uuml;cksichtigung seiner Urspr&uuml;nge und Zusammenh&auml;nge
Buntenbruch, Jonas
4 Fotos des K&uuml;nstlerbuchs 75 Kun KBS 250. - Die Stulle, der Nerd unter den mobilen Snacks. Von Burger und Bagel aus den Auslagen gemobbt und in Brotdosen verbannt. Zu unrecht! Dem Kulturgut Stulle geb&uuml;hrt wieder mehr Aufmerksamkeit. Die Stulle ist DIY, social, eine bewusste Ern&auml;hrungsentscheidung und die wirkliche Alternative. Die Grundlage der Stulle ist das Brot. Brot wird aus Mehl gebacken. Mehl aus Getreide gewonnen und das Getreide w&auml;chst auf dem Acker. Entstanden ist ein Buch, das die Wertsch&ouml;pfungskette Brot von Anfang bis Ende unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit beleuchtet und dabei zug&auml;nglich ist. - Papierart: Munken Lynx 130 g/m2. Satz, Druckverfahren: Digitaldruck. Bindung: Fadenheftung im Hardcover in Kalika Bamberg Record Leinen (Basalt), rotes Kapital- und Leseband. Schrift: Dolly (Satzschrift), DIN Next Rounded, Antithesis.
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