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Dissertation
Untersuchung der Eignung alternativer Putenherkünfte für ein ökologisches Haltungssystem
(2019-03)
Dissertation Anna Olschewsky 2019: Untersuchung der Eignung alternativer Putenherkünfte für ein ökologisches Haltungssystem
Obwohl der Anteil ökologischer Putenhaltung in Deutschland mit weniger als 2 % vergleichsweise gering ist, erfährt die Branche insbesondere wegen des Einsatzes schnell wachsender konventioneller Linien und teilweise hohen Prävalenzen verschiedener leistungs- und hal-tungsbedingter Krankheiten Aufmerksamkeit. Zum Umfang dieser Probleme bei alternativen langsamer wachsenden Putenherkünften ...
Dissertation
Litter quality, temperature, and soil water content as drivers of decomposition and respiration in a long-term tillage trial
(2019-08)
For sugar beet cultivation in most parts of central Europe especially water erosion is a serious problem, as for in the beginning of the growing season in late spring inherent to the cultivation system large soil areas of bare soil are left poorly protected up to the time when the plants are closing in the rows (beginning of crop covering; phenological growth stages of BBCH 31 - 39) (Koch et al., 2009). Non-inversion tillage systems are an effective measure for reducing erosion risks by diminishing soil compaction ...
Dissertation
A systems approach to understanding post-harvest losses: Insights from a case study of the pineapple value chain in Uganda
(2019-03)
Trotz zahlreicher Anstrengungen gehen weltweit große Mengen an Lebensmitteln nach der Ernte verloren. Insbesondere in Situationen mit begrenztem Zugang zu Ressourcen stellt die Identifizierung geeigneter Maßnahmen eine große Herausforderung dar. Entgegen der klassischen Herangehensweise, die oft technisch orientiert ist, verwendet diese Dissertation einen akteursorientierten und systemischen Ansatz. Dies ermöglicht, die Perspektiven der Akteure zu berücksichtigen und ein kontextabhängiges Verständnis für den Umgang ...
Dissertation
Using crop genetic diversity to improve resilience: Agronomic potential of evolutionary breeding under differing management systems
(2019-03)
Mainly within organic and low-input cropping systems, evolutionary breeding based on the creation of heterogeneous evolving composite cross populations (CCPs) has been gaining attention. The aim of this dissertation is to assess the agronomic potential and yield stability of wheat CCPs in comparison to pure line varieties under differing management systems.
Three winter wheat CCPs were created in the UK in 2001, based on parental varieties that were selected for either their high yield or baking quality. The baking ...
Dissertation
Effects of climate change on fungal community structure and organic matter turnover in soil profiles along elevation gradients in alpine ecosystems
(2019-10)
Although elevation patterns of diversity for plants and animals are well known, understanding of variations in fungal community structure along elevation gradients is limited. Soil fungi play an important role in soil microbial communities, where they improve soil organic matter (SOM) turnover and nutrient circulation. Hence, any change in fungal community structure will have strong effects on soil and ecosystem functioning. The main purpose of this thesis is therefore to investigate how climate induced shifts in ...
Dissertation
Qualitätsmanagement
(2019)
Die vorliegende Thesis mit dem Titel „Qualitätsmanagement. Status quo und Umsetzung an Hochschulen – eine empirische Studie“, klärt die Frage, ob es Konzepte gibt, die mit dem Thema Qualitätsmanagement (QM) in Zusammenhang stehen und von welcher Art diese sind. Darauf aufbauend wird untersucht, wie QM an Hochschulen umgesetzt wird und ob generische Empfehlungen zur Einführung und Weiterentwicklung eines QM-Systems an Hochschulen gegeben werden können. Die Untersuchung gliedert sich in eine Vorstudie und eine empirische ...
Dissertation
Manure application effects on nitrogen pools in a subtropical soil of Oman
(2019-04)
Agricultural productivity of the millennia-old oasis agriculture in Oman is based on the continuous application of high rates of goat and sheep manure combined with flood irrigation. The high nitrogen (N) and carbon (C) turnover in these systems is a result of year-around high temperatures and continuous soil moisture, but knowledge is lacking on how N and C are transformed under these conditions. Therefore, this study aimed at investigating the N movement in different soil N pools. To this end a field experiment was ...
Dissertation
Methodenentwicklung für die Trennung verschiedener Proteinhydrolysate in Peptidfraktionen per Crossflow Diafiltration & sensorische Bewertung der Fraktionen
(2019)
Bestimmte Peptidverbindungen besitzen Geschmacksqualitäten, welche sie für einen Einsatz in Lebensmitteln qualifizieren. Neben einer chemischen Synthese bestimmter Verbindungen können Peptide auch durch Hydrolyse intakter Proteine gewonnen werden. Zur Trennung und Aufreinigung stellt die Crossflow-Filtrationstechnik eine skalierbare Alternative zu chromatographischen Trennverfahren dar.
Im Rahmen dieser Arbeit wurde ein Crossflow-Diafiltrationsverfahren unter Verwendung hydrophilisierter Polysulfon-Membranen (MWCO: ...
Dissertation
Determinants of resource use and use efficiency in urban and peri-urban dairy, beef cattle and pig production units in Ouagadougou, Burkina Faso (West Africa)
(2019)
The (peri-) urban demand for food of animal origin is increasing in sub-Saharan Africa as a result of the rapidly growing population and urbanisation. Livestock production in the vicinity of West African cities is well established but currently undergoes changes triggered by key transforming factors such as access to resources, production management related to famers' knowledge or know-how, increasing demand for livestock and/or animal products, policies and the legal framework in which livestock production systems ...
Dissertation
Untersuchungen und Modellierungsansatz zum Einfluss der Stärkesorte und Stärkemenge auf die strukturellen Eigenschaften von Biskuitmassen
(2019)
In der vorliegenden Arbeit wird der Einfluss verschiedener Stärkesorten und Stärkemengen auf die Struktur von Biskuitrohmassen und der gebackenen Produkte untersucht. Dabei wird der Faktor Sorte in sieben Stufen untersucht: Kartoffel, Mais, Wachsmais, Reis, Wachsreis, Weizen und Tapioka. Der Faktor Stärkemenge wird in drei Stufen (60g / 75g / 90g) untersucht. Die Herstellung der Massen erfolgt zum einen nach traditioneller Rezeptur und zum anderen im modernen All-In Verfahren mit der Zugabe von Emulgator.
Die ...