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Dissertation
Nutrition in Kindergartens of Kosovo
(2014-03-17)
Einer physiologisch angemessenen Ernährung in der Kindheit wird eine wichtige Rolle in der physischen, mentalen und emotionalen Entwicklung vom Kindes- bis zum späteren Erwachsenenalter zugeschrieben. Obwohl es bisher nur wenige Daten zum Gesundheits- und Ernährungsstatus im Kosovo gibt, zeigen diese Studien aus der Zeit vor und nach dem Kosovokrieg, dass Unterernährung und der Mangel einiger wichtiger Mikronährstoffe bei Kindern im Vorschulalter vorherrschen. Deshalb ist es erforderlich, die Daten von Kindern im ...
Dissertation
Discrimination between organically and conventionally grown winter wheat by means of holistic and selected analytical methods
(2009-04-08)
Die Verordnung des Europäischen Rates (EC) 834/2007 erkennt das Recht des Konsumenten auf eine Entscheidung basierend auf vollständiger Information bezüglich der enthaltenen Zutaten im Produkt und deren Herkunft (Qualität der Verarbeitung). Die primäre Kennzeichnungsverordnung betont „organische“ Produktionsstandards ebenso wie die Notwendigkeit zur Kontrolle und Aufsicht. Jedoch ist zurzeit keine validierte Methode zur analytischen Diskriminierung zwischen „organischer“ und „konventioneller“ Herkunft von angebotenen ...
Dissertation
Local food security and principle of organic farming (from farm to fork) in context of food culture in Indonesia: Minangkabau's case study
(2011-03-07)
The basic idea behind improving local food security consists of two paths; first, accessibility (price, stock) and second, availability (quantity and biodiversity); both are perquisites to the provision of nutrients and a continuous food supply with locally available resources. The objectives of this thesis are to investigate if indigenous knowledge still plays an important role in traditional farming in the Minangkabau`s culture, thus supporting local food security. If the indigenous knowledge still plays a role in ...
Dissertation
HACCP in Germany and Lebanon
(2018-10-22)
Food borne outbreaks have been on the rise in Lebanon and in Germany in recent years. Food safety systems have been developed over a period of years starting from HACCP which was established in the 1950’s unto the European directive 93/43/EEC established in 1993, to directive (EC) No 178/2002 until today in order to prevent and control hazards in the different food safety fields. Such systems which started with HACCP (hazard analysis and critical control point) and was later integrated into private systems such as ...
Dissertation
Nachhaltige Nutzung biogener Haushaltsabfälle durch die aerobe Behandlung von getrennt gesammelten biogenen Abfallstoffen und die Anwendung von Kompost in der Landwirtschaft im Südkaukasus
(2018-02-06)
Nachhaltige Nutzung biogener Haushaltsabfälle durch die aerobe Behandlung von getrennt gesammelten biogenen Abfallstoffen und die Anwendung von Kompost in der Landwirtschaft im Südkaukasus
Dissertation: Nikolas Zöller, im Fachbereich 11, Ökologische Agrarwissenschaften der Universität Kassel Zusammen mit den Projektpartnern (Armenian National Agrarian University und Agricultural Agrarian University of Georgia) wurden in ausgewählten Kleinstädten mit unterschiedlicher Siedlungsstruktur ...
Dissertation
Untersuchungen zu Qualität und Verträglichkeit ökologischer Milch
(2016-09-15)
In der Literatur findet sich eine kontroverse Debatte um eine Differenzierbarkeit ökologischer und konventioneller Produktqualität von Lebensmitteln. Zugleich greifen zahlreiche subjektiv überzeugte Verbraucher zunehmend zu ökologischen Lebensmitteln. Als eines der Kaufmotive wird in vielen Umfragen die Annahme eines höheren Gesundheitswertes und allgemein einer höheren Qualität ökologischer Produkte genannt. Bisher besteht hinsichtlich der Definitionen, Methoden sowie der Einordnung ökologischer Produktqualität keine ...
Dissertation
Double burden malnutrition of preschool children and its association with brain development and milk consumption
(2015-08-11)
Protecting the quality of children growth and development becomes a supreme qualification for the betterment of a nation. Double burden child malnutrition is emerging worldwide which might have a strong influence to the quality of child brain development and could not be paid-off on later life. Milk places a notable portion during the infancy and childhood. Thus, the deep insight on milk consumption pattern might explain the phenomenon of double burden child malnutrition correlated to the cognitive impairments. ...
Dissertation
The Effect of Climate Variability on Main Components of Cow Milk in Iran
(2016-11-21)
The main purpose of this study is to assess the relationship between six bioclimatic indices
for cattle (temperature humidity (THI), environmental stress (ESI), equivalent temperature
(ESI), heat load (HLI), modified heat load (HLInew) and respiratory rate predictor(RRP)) and
fundamental milk components (fat, protein, and milk yield) considering uncertainty. The climate
parameters used to calculate the climate indices were taken from the NASA-Modern Era
Retrospective-Analysis for Research and Applications ...
Dissertation
Continuation and discontinuation of local institution in community based natural resource management
(2007-02-15)
Currently the push toward frontier areas, which until twenty years ago were still largely untouched by commercial agriculture, is taking place on a massive scale. This push is being driven not the least by global economic developments, such as the price increase of agriculture commodities like coffee and cocoa. In most cases the indigenous communities become trapped between the state monopoly in natural resource management and the competition for resources by external actors. In this processes the indigenous communities ...